Свежую лососину, осетрину или севрюгу цельным куском или нарезанную на порционные куски промыть, немного посолить, нанизать на вертел и жарить, повертывая вертел над раскаленными углями без пламени.

Рецепт приготовления:

  Свежую лососину, осетрину или севрюгу цельным куском или нарезанную на порционные куски промыть, немного посолить, нанизать на вертел и жарить, повертывая вертел над раскаленными углями без пламени.
Готовую рыбу снять с вертела, выложить на блюдо, украсить зеленым луком, зеленью петрушки, нашинкованным луком, ломтиками лимона. Отдельно, в соуснике, подать на стол наршараби, соус ткемали, соус из гранатового сока и т. п. Можно рыбу подать на вертеле.

Версия для печати