Подготовленную печенку нарезать широкими, тонкими кусками, посолить, обвалять в муке и поджарить на сковороде с маслом.

Рецепт приготовления:

  Подготовленную печенку нарезать широкими, тонкими кусками, посолить, обвалять в муке и поджарить на сковороде с маслом. На сковороде, где жарилась печенка, поджарить на масле мелко нарезанный репчатый лук. С помидоров снять кожицу, разрезать пополам, удалить семена, положить в кастрюлю и варить 10 минут. Жареную печенку переложить в чистую кастрюлю, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и киндзы, толченые стручковый перец, чеснок и сухие сунели, обжаренный репчатый лук, отварные помидоры, закрыть кастрюлю крышкой, поставить на слабый огонь и тушить 5 минут.

печенка - 600 г,
топленое масло - 2-3 ст. ложки,
репчатый лук - 4-5 головок,
помидоры - 500 г,
чеснок - 3 дольки,
зелень петрушки и киндзы, стручковый перец, сухих сунели и соль - по вкусу.

Версия для печати