Жирную баранину обмыть, нарезать небольшими кусками, залить 6-8 стаканами воды и поставить на огонь.

Рецепт приготовления:

  Жирную баранину обмыть, нарезать небольшими кусками, залить 6-8 стаканами воды и поставить на огонь. С полученного бульона снять жир, слить в другую кастрюлю и потушить в нем нашинкованный репчатый лук до мягкости. Затем в тушеный лук положить вареную баранину и слегка поджарить. Когда мясо подрумянится, добавить нарезанные помидоры и поставить снова тушить. Минут через 5-10 залить процеженным бульоном, дать покипеть в течение 3-5 минут, а потом добавить нарезанные дольками кислые яблоки и варить до готовности. Перед подачей на стол посыпать суп мелко нарезанной зеленью петрушки.

жирная баранина - 500 г,
репчатый лук - 3 головки (средней величины),
помидоры - 300 г,
зеленая стручковая фасоль - 200 г,
яблоки - 2 шт. (средней величины),
стручковый перец, зелень петрушки и соль - по вкусу.

Версия для печати