Версия для печати
Борани из шпината
Сварить шпинат, отжать его рукой, нарубить на доске, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, укропа и киндзы и перемешать. На сковороду налить 1/4 стакана топленого масла и тщательно потушить в нем нашинкованный репчатый лук. Потом к луку добавить подготовленный шпинат, еще 1/4 стакана топленого масла и снова потушить. Готовый шпинат разделить на 2 части, часть положить на дно блюда и поверх него куски жареной курицы или цыпленка, другой частью шпината покрыть мясо. Затем все залить отжатым от сыворотки и взбитым с водой мацони, посыпать сахарной пудрой и молотой корицей. Это блюдо можно приготовить и без птицы. * шпинат - 500 г, * топленое масло - 1/2 стакана, * репчатый лук - 150 г, * мацони - 1/2 литра, * петрушка и укроп по - 3 веточки, * зелень киндзы - 4 веточки, * курица или цыпленок - 1 шт., * молотая корица - 1/2 чайная ложка, * сахарная пудра - 2 ст. ложки, * соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=522