Соус из кизила
Очень зрелый кизил пропустить через дуршлаг, добавить охлажденную кипяченую воду, толченые семена киндзы, стручковый перец, истолченный с солью, чеснок, сухие сунели, измельченную зелень киндзы и укропа и тщательно перемешать.
* кизил - 700 г,
* вода - 1/2 стакана,
* семена киндзы - 1/2 чайной ложки,
* чеснок - 1-2 дольки,
* сухих сунели (смесь сушеных, пряных растений) - 1/2 чайной ложки,
* стручковый перец, зелень и соль - по вкусу.
(2-й вариант)
Перебранный и промытый кизил положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрыла ягоды, и варить 10-15 минут, а затем протереть через сито. В полученную массу добавить толченые зелень киндзы, стручковый перец, чеснок, соль и тщательно перемешать.
* кизил- 500 г,
* чеснок - 1-2 дольки,
* зелень киндзы - 3-4 веточки,
* стручковый перец и соль - по вкусу.