Соус из гранатового сока с орехами
Из граната выжать сок. Очищенные грецкие орехи, зелень киндзы, стручковый перец и соль вместе тщательно истолочь, добавить сок граната, охлажденную кипяченую воду (1/2 стакана) и перемешать. Если соус готовится для рыбных блюд, в него добавляется очень мелко нарезанный репчатый или зеленый лук.
* сок граната - 1 стакан,
* очищенные грецкие орехи - 1/2 стакана,
* зелень киндзы - 2-3 веточки,
* чеснок - 1 долька,
* стручковый перец и соль - по вкусу.
(2-й вариант)
Из граната выжать сок, затем добавить истолченные грецкие орехи, семена киндзы, соль и перемешать.
* сок граната - 1 стакан,
* очищенные грецкие орехи - 1/2 стакана,
* семена киндзы - 1 чайная ложка,
* соль - по вкусу.