Версия для печати
Фрикадельки на вертеле
Мякоть жирной баранины или говядины нарезать на куски и, добавив 1 луковицу, пропустить через мясорубку. Затем добавить 1 яйцо и заправить молотым черным перцем, корицей, гвоздикой и солью. Над раскаленными углями разогреть маленькие вертела. Мокрой рукой брать подготовленное мясо и надевать на горячие вертела. Жарить над раскаленными углями без пламени до готовности, все время повертывая вертела. Жареные фрикадельки снять с вертелов, уложить в сотейник, посыпать мелко нашинкованным луком, накрыть крышкой и поставить на огонь на 5-7 минут. жирная баранина или говядина - 500 г, молотый черный перец - 1/4 чайной ложки, молотая корица и гвоздика - 1/2 чайной ложки, репчатый лук 3-4 головки, соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=418