Перебранную и очищенную купену сварить в подсоленной кипящей воде, а затем откинуть на дуршлаг.

Рецепт приготовления:

  Перебранную и очищенную купену сварить в подсоленной кипящей воде, а затем откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, а купена остынет, отжать ее рукой, выложить на деревянную доску и нарубить. Затем переложить в салатник, добавить подсолнечное масло, винный уксус, мелко нарезанную киндзу, посолить и перемешать.

* купена - 500 г,
* подсолнечное масло - 1-2 ст. ложки,
* винный уксус - 2 ст. ложки,
* зелень киндзы и соль - по вкусу.

Версия для печати